「コーヒーのペーパーフィルターは、どれを選べばいいのでしょうか？」店頭でよく聞かれることがあります。 実は、ペーパーフィルター選びに失敗してしまうと、コーヒーの香味が劇的に落ちてしまうことがあるため、淹れ方講習会などでも […]
コーヒーを楽しむ
コーヒーを楽しむ
美味しいコーヒーを淹れるために気をつける、たった２つのこと（ペーパードリップ編）
ペーパーフィルターでコーヒーを淹れるコツとして、蒸らし時間は・・・、円を描くように・・・、粉は平らに・・・、一回の注ぐ量は・・・、などなど色々細かいルールや方法が紹介されていますよね。 しかしながら説明する人によって内容 […]
コーヒーを楽しむ
３大陸で異なるコーヒー豆の味の違いを楽しもう（中南米 東南アジア アフリカ）
コーヒーの香味は、豆の品種や精選方法、風土や環境、育成方法など様々な条件で違いが出てきます。 細かく知るほど奥が深く、楽しみも増えてきますが、まずは大まかに３大陸（中南米 東南アジア アフリカ）での味の特徴を知って、飲み […]